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Qui peut me donner une bonne recette maison de tarte aux pêches? Pâte à tarte pour fruits juteux : les proportions sont pour une petite tarte (tout juste 24 cm de diamètre)... à accommoder selon ce que tu souhaites.
5/6 cuillères à soupe bien bombées de farine + 2 cuillères à soupe de sucre + a pincée de sel et 1/2 sachet de levure chimique : tu mélanges.
Pendant ce temps, faire fondre 75g de beurre avec 1 cuillère à soupe d'eau : il faut qu'il passe à ébullition.
Dès que le beurre + eau bout, le mettre dans le mélange précédent et mélanger pour obtenir une boule de pâte NON COLLANTE : si cela cole, on rajoute un peu de farine ; si c'est trop sec un peu d'eau chaude (ça a la texture d'un pâte à sablés)
Etaler cette pâte dans le fond du moule et saupoudrer généreusement le fond de sucre (c'est ça qui va absorber le jus). Mettre les fruits (tranches) et passer le tout au four très chaud (th6/7) pendant 30 minutes (en fait, faut surveiller que les fruits compotent un peu).
Si tu trouves que les bords crament un peu, recouvrent d'un papier alu les bords (ça dépend des fours...)
Alors, oui, cette recette n'est pas précise : c'est celle de ma grand mère! Mais en fait, la recette est ultra facile et quasi inratable (chez nous, la tarte durait 20 minutes sur la table dès qu'elle n'était plus brûlante!!!).
Bonne tarte!
Merci! J'espère qu'elle te plaira ainsi qu'à tes invités (ou ta famille). Il faut quelque fois 2 ou 3 essais avant de trouver les propotions pour SA tarte idéale!
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